たらこご飯とあさりの酒蒸し,October
おはようございます☺︎
ずいぶん寒くなってきましたね。
どんどん暖かい食べ物が恋しくなる季節、、、
先日はYouTubeで拝見した、たらこご飯を作ってみました。
お出汁でご飯を炊いて火を止めてたらこを乗せて蓋をして10分ほど蒸らせばできあがり。
ネギを散らして彩りよく。
あさりの酒蒸しはあさりにお酒を加えて蒸らすだけ、あさりの口が開き始めたらお醤油を少し加えて完成。
本当はにんにくを炒めて香りを出したかったけど次の日がお仕事だったので我慢です。
ぷちぷちとした食感のたらことお出汁の効いたお米、それだけでもおいしいですし、お醤油、胡麻油、お酒のたれと合わせて食べても香ばしさがプラスさら美味しかったです☺︎
あさりの酒蒸しもあさりの旨味が感じれてとても美味しかったです。
なんだかんだで調味料を最小限に、そのままの味が一番美味しい気がします。
残ったたらこで次はなにを作ろうかな？
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